Enjoy Delicious Beef Offal! | Go! Francis! Cooking with Dog

Enjoy Delicious Beef Offal! | Go! Francis! Cooking with Dog

Enjoying the taste of great offal!
The second episode ~ An introduction to Japanese grilled offal ~
Following on from last time, Francis continues his adventure to introduce the best of Japan’s meat-based cuisines. After trying some delicious sukiyaki, Francis is ready to carry on with his mission to eat all the different parts of a cow, and so he has come to a shop where they sell fresh beef offal.

今回ご紹介した、あさひ食堂の牛ホルモン
We introduced the following types of beef offal from Asahi diner:
・ツラミ / tsurami
・ハツ / hatsu
・ハツモト / hatsumoto
・ハチノス / hachinosu
・コプチャン(マルチョウ) / kopchang
・上ミノ / special mino
・ギアラ / giara
・レバー / liver
・白センマイ刺し / white senmai sashimi
※白センマイは、生ではなくゆでて加熱処理をしています。
* White senmai is not raw; it is cooked via a boiling method.

人形町今半 / Ningyocho Imahan
https://www.imahan.com/
https://www.imahan.com/index-e.html

あさひ食堂 / Asahi diner
http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13019241/

MegaHouse Corporation / 株式会社メガハウス
http://www.megahouse.co.jp/

放課後の怪談シリーズ 理科室の模型復元パズル ウシ模型 / Spooky after school activities series: The mad scientist’s cow assembly puzzle!
http://www.megahouse.co.jp/megatoy/products/item/1664/

おいしいホルモンを食べよう!
第2回目 ~日本のホルモン焼きを紹介~
前回に引き続き、日本のお肉事情を紹介するべく冒険中のフランシス。おいしいすき焼きを頂いた後は、牛一頭を食べ尽くすミッションに挑むため、新鮮なおいしい牛のホルモンが頂けるお店にやって来ました。

Starring Francis and Chef
Narrator Cyrus Nozomu Sethna

Production Collaborators Ningyocho Imahan / Asahi diner
MegaHouse Corporation

Illustrations Joanna Zhou
Graphics Nahoko Hara
Puppet Maker Bonzo Mama

MA Ryuichi Kajie(EION-KUKAN)
Director Sanae Kikuchi
Producer Hanami Oka

in cooperation with Tastemade
Production FOODIES TV

Cooking With Dogとは
Cooking With Dogは、女性のシェフとグレーの可愛いプードル犬が登場する、料理系YouTubeチャンネル。

海外の視聴者に向けて日本の料理レシピを紹介するチャンネルでしたが、シェフの料理をワンちゃんが解説するという構成の面白さから、日本国内でも人気が出てきました。

動画もコンパクトな尺で、実用的なレシピを紹介してくれるので料理好きな方にもおすすめ。